Σαλέπι ή Σερνικοβότανο
Το σαλέπι είναι σκόνη που προέρχεται
από τους βολβούς ενός είδους άγριας ορχιδέας που ευδοκιμεί στις ορεινές
περιοχές τις Ελλάδας.
Οι μερικές από τις θεραπευτικές ιδιότητες του είναι οι
εξής:
·
Προληπτικό του κρυολογήματος
·
“μαλακτικό” του γαστρεντερικού
συστήματος
·
Καταπραΰνει τον στομαχόπονο
·
Θερμαντικό
·
Διώχνει το άγχος και την κούραση, καταπραΰνοντας τα νεύρα
Είναι
πλούσιο σε άμυλο και πολύτιμα μεταλλικά άλατα όπως φώσφορο και ασβέστιο.
Περιέχει μια κολλώδη ουσία, την βασσαρίνη, που όταν βράσει με νερό
δίνει αυτό το άριστο “ μαλακτικό” κατά του βήχα και όλων των παθήσεων του
θώρακα αλλά και του στομάχου και του εντέρου.
Τρόπος
παρασκευής:
Για μια μερίδα ζεστού ροφήματος προσθέστε ένα φλιτζανάκι
του καφέ νερό ή γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού μείγματος (σαλέπι) σε ένα
μπρίκι ανακατεύοντας συνέχεια, χωρίς να βράσει. Προσθέτουμε κανέλα και
πιπερόριζα. Σερβίρεται ζεστό και ανακατεύεται έως ότου καταναλωθεί.
TIPS: το απλό σαλέπι χωρίς
ζάχαρη έχει μόνο 15 θερμίδες ανά μερίδα.
Κυριακή
Ποντικέρη
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
